专家称水果打蜡可保鲜防腐防虫

专家称水果打蜡可保鲜防腐防虫

　　 近段时间，有媒体曝光橙子打蜡的事件，让人们开始对吃橙子非常不放心。水果打蜡到底有没有危害?为此，我们采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授。

　　 为什么要打蜡呢?其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。

　　 姜微波介绍，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。我国《水果防腐》，也是允许给 鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。食用蜡是动植物天然蜡的提取物，水果本身也会自然形成这种物质，它的安全性是经过评估的，因此鲜果 表皮使用食用蜡从理论上讲是安全的。

　　 针对市面上有些不法商贩用劣质工业蜡代替果蜡使用的现象，姜微波说，我们普通人很难分辨。建议在吃柑橘、香梨、苹果等外表光鲜锃亮的水果前，在温水下用小刷子仔细刷洗，如果实在不放心，可以去净果皮再吃。

　　 中国领先的水果防腐站，水果防腐百强，于2000年3月9日开通，中国历史悠久、规模、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来，在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先，引领在线亿用户。

　　 经常“白加黑”、“5+2”、受气变“忍者”，晚上回家要教育小孩，周末还时不时要照顾老人......工作和生活压力席卷着上班族，让他们疲于应付。去年，一家世界知名调查机构调查显示，中国内地上班族在过去一年内所承受的压力，位列全球k22。另有统计显示，巨大的工作压力导致我国每年过劳死亡的人数达万人，越来越多的都市白领处于“亚健康”状态。

　　 声喉咙发炎能吃水果吗