跑好保鲜最后一公里柑橘提质增效这样上“保险”

跑好保鲜最后一公里柑橘提质增效这样上“保险”

　　 近年来，中国柑橘产业发展迅猛，成绩斐然，成为国内面积和产量的水果。与此同时，采后柑橘的防腐保鲜处理若不当，贮存中容易出现绿霉病、酸腐病等病害，大大影响果实品质和商品价值。据相关统计，中国柑橘年均腐烂和损耗率高达30%左右，相应的经济损失高达数百亿元。

　　 为了助推中国柑橘产业提质增效，推动柑橘防腐保鲜相关工作，8月18日，2020中国柑橘防腐保鲜高峰论坛在云南省昆明市如期召开，权威专家、果品流通商、技术经理、经销商、零售商等齐聚一堂，聚焦柑橘防腐保鲜技术，助推柑橘产业可持续发展。

　　 近年来，柑橘防腐保鲜工作愈发受到。一方面，采后果品新鲜度降低较快，使得营养价值降低。另一方面，消费习惯、长距离运输、错峰上市等因素使得防腐保鲜重要性更加凸显。

　　 2020中国柑橘防腐保鲜高峰论坛主办方代表-k22龙灯环球上火的食物和水果有哪些集团副总裁、龙灯环球浆果类水果中国区（苹果水果功效）总经理孙国远表示，此次论坛以橘力超越 勇创佳绩为主题，遵循开放包容、合作共赢的原则，旨在建立产销研三位一体的信息交流平台和共赢的合作平台，得到了相关方面的大力支持。为农户提供专业服务和产品是我们的共同使命。龙灯双保险、三保险等在护航柑橘产业发展中发挥了重要作用，未来我们将一如既往凭借优异的产品质量、高度的责任心和专业技术解决方案，携手全球合作伙伴继续努力。2020年我们将继续与科苹果是寒性水果吗合作，致力于新技术新靶标探索，聚焦柑橘产业长期储藏保鲜、短期运输保鲜等方面，开发更全面、更有市场竞争力的产品组合和整体解决方案，携手种植者强化柑橘全程技术推广与服务，让用户真正省心放心，收获更多更好柑橘，为中国农化行业发展作出更大贡献。

　　 主办方代表南方农村报农药部总监黄丽豪表示，近年来柑橘产业发展迅猛，已经成为农民增收致富的重要支柱产业。与此同时，一些问题逐渐凸显，例如采后生产制约产业提质增效。为了推动柑橘产业健康可持续发展，产业大咖齐聚一堂，分享交流，相信大家会不虚此行，收获良多。

　　 中国是世界的柑桔生产国和消费国：2019年全国柑桔种植面积.万亩，产量.万吨，平均单产1.19吨/亩，与世界平均水平相近；中国柑桔消费人均.7公斤（咽炎可以吃水果吗）。柑桔是中国面积和产量的水果，主产区分布在长江以南和西南地区。

　　 国家柑桔工程技术研究中心常务副主任、研究员彭良志表示，中国柑桔生产有着种植品种多、品种更新快、晚熟柑桔面积和产量上升迅猛等特点。总体看，中国柑桔生产面临着以下趋势：一是面积还将继续增加，但增速下降。二是产量将继续增加。全国约1/3柑桔面积还未投产或未进入盛产期，全部进入盛产期后产量至少增加1/3。三是价格两级分化。高品质、新奇、优新产品有望继续高价；普通大路品种价格将出现较大幅度下降。

　　 菜头说创始人、资深行业分析师蔡智文也表示，柑橘产业的未来在于品种创新，好品种淘汰落后品种，满足消费者新需求的品种取胜。柑橘是对种植技术要求的作物之一，技术是竞争力，是种植户的护城河。而保鲜作为产业链中的重要环节，未来前景可期。

　　 广西特色作物研究院推广研究员莫健生表示，鲜食柑橘果实的采收时期，受气候、土壤、树龄、品种及农技措施等影响，不同年份、不同地区不同。延期采收需要把握三要素：一是果实挂树不自然脱落。二是品质(水果防腐)变化不大。三是对次年产量无影响或者基本不影响。这其中，需要注意一些关键要素，例如防落果、防枯水，减缓退酸，控制果肉组织软化，推迟着色。

　　 有效开展采后处理及贮藏保鲜意义重大。广东省农业科学院果树所副研究员孟祥春表示，采后减损相当于节本增收，即节约土地、水肥、生产劳动力等资源，增加收入。具体来说，例如提升商品性、降低流通损失，提升食用品质和安全性，延长销售期、错季销售、调节淡旺季、扩大流通半径。控制采后病害及腐烂可以主要从四方面着手：一是采收前注意有效控制病原，例如降低环境中病原的侵染途径。二是注意控制采收过程，例如降低机械损伤。三是注意采后处理及贮藏过程的控制，例如使用化学杀菌剂及辅助产品开展化学防腐等。四是注意采取措施提升果实抗性。

　　 孟祥春指出，采后腐烂主要是真菌侵染性病害，少部分细菌性和其他病害。应用化学杀菌剂仍是目前采后保鲜防腐的最有效措施。

　　 近几年，龙灯中国推出双保险、三保险等保鲜套餐，主要由百可得、富而乐、豪清杰等拳头产品组合而成，有效防治柑橘黑腐病、青霉病、绿霉病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病等病害，防腐保鲜效果好,获得市场好评。

　　 日本曹达株式会社市场总监王明清表示，百可得（蔬菜水果我都爱舞蹈）为可湿性粉剂，属于原装进口，由日本曹达株式会社生产，经龙灯中国在国内进行分装并进行销售。百可得属于双胍盐类，具有特异机理、广谱增效杀菌、高度安全性等特点。百可得作用机理与其他杀菌剂不同，为阻碍细胞膜结构及蛋白质生成合成。截至目前，百可得没有抗性问题、没有国内相同产品，按指导方法应用，安全，无药害产生；使用方法国外没有，中国原创的使用方法-k22混配、浸泡。百可得具有触杀和预防作用，对大多数子囊菌和半知菌引起的真菌病害有好的效果，可同时防治贮藏期多种病害，尤其对酸腐病有独果。未来，日本曹达株式会社将与龙灯中国一起，以百可得为媒，推动柑橘保鲜事业发展，助推柑橘产业提质增效。

　　 优质国产农产品大有发展空间。水果防腐商品中心采购总监曾育炼表示，发生前，中国水果产业已经身处危机-k22丰年危机：产量大、品类多、地域广、良莠不齐等。受影响，国际市场流通难度加大、链条增长，市场空档期延长，国产水果机会来临。而只有优质国产农产品才能填补因国际供应链中断而产生的市场空档，重新定义国产品质食材。

　　 在中国柑橘产业发展与价值倍增论坛上，龙灯中国市场部高级经理辛建忠表示，中国柑桔产量庞大，采收相对集中，局部区域、局部时间段滞销比较突出，采后保鲜就显得尤为重要，满足消费者需求。龙灯已经聚焦柑橘保鲜市场多年，面对这样的变化，从以下方面着手：加强合作，拓展保鲜的应用场景，开发出更完善的零售保鲜等应用技术；加强与科研院所合作，以百可得双胍盐类产品为龙头，开发更多产品，进一步完善技术，同时与不同药剂、厂家甚至不同品类设备加强行业联合。总之，继续深耕柑橘保鲜市场，希望推出更多好产品好技术好服务。

　　 广东省农业科学院果树所副研究员孟祥春表示，采后保鲜不是目的，是更好实现较好价值的手段。菜头说创始人、资深行业分析师蔡智文表示，农产品保鲜市场是蓝海市场，前景可期，机会难得。

　　 通过众多嘉宾的精彩分享，防腐保鲜工作的重要性深入人心。参会人员纷纷表示，防腐保鲜能延长贮存期，有效防治储运环节的易发病害，提升果实品质，助力“农产品增值”，受益匪浅。